CURSO ONLINE
DESVENDA OS MITOS SOBRE
COMO FERMENTAR
EM CASA!
Aprende a preparar alimentos fermentados nutritivos e cheios de sabor que fortalecem o sistema imunitário, melhoram a digestão e te fazem sentir com mais energia.
Sabias que os alimentos fermentados são ricos em probióticos?
Os alimentos que passam por um processo de fermentação natural ganham propriedades probióticas. A ingestão regular destes alimentos ajuda a melhorar a digestão e contribui para uma microbiota intestinal mais equilibrada, reforçando o teu sistema imunitário.
Começar a fermentar em tua casa é mais simples e seguro do que possas imaginar. Requer alguma paciência, mas é divertido, estimula a criatividade e contribui para o teu bem-estar e saúde.
Os benefícios de saúde associados ao consumo de alimentos fermentados e probióticos naturais, em especial no funcionamento do intestino, variam de pessoa para pessoa. O consumo de alimentos fermentados deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.
Começa hoje a preparar alimentos e bebidas fermentadas que melhoram a tua saúde e dão novos sabores às tuas receitas.
ESTE CURSO É PARA TI SE:
-
Queres consumir regularmente alimentos fermentados, para promover uma microbiota intestinal saudável, e assim conseguires melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunitário e aumentar a absorção de nutrientes.
- Queres começar a preparar alimentos e bebidas fermentadas, mas estás cansado de ler informação dispersa na internet.
- Já te aventuraste no mundo da fermentação, mas queres aprender mais e descobrir novas receitas.
- Experimentaste fermentar, mas não correu como esperavas e precisas do apoio de um especialista para te guiar e esclarecer as tuas dúvidas.
O curso online DESVENDA OS MITOS SOBRE COMO FERMENTAR EM CASA ensina-te tudo o que precisas de saber para preparares alimentos naturalmente fermentados benéficos para a tua saúde, acessíveis e seguros em tua casa.
MÓDULO 1
AS BASES DA FERMENTAÇÃO
Descobre tudo o que precisas de saber antes de começares a fermentar em tua casa, desde a escolha dos ingredientes aos cuidados que deves ter.
MÓDULO 2
CHUCRUTE & KIMCHI
O chucrute e o kimchi são formas fáceis de adicionares probióticos à tua alimentação. Aprende a prepará-los e experimenta as nossas receitas para os juntares aos teus pratos de todos os dias.
MÓDULO 3
VEGETAIS LACTO
FERMENTADOS & MOLHOS
Aprende a preparar vegetais lactofermentados e molhos saudáveis que dão cor e sabor às tuas receitas.
MÓDULO 4
CHUTNEY & RELISH
Dá uma pitada de sweet and sour aos teus pratos com as nossas receitas de chutney e relish.
MÓDULO 5
KOMBUCHA & JUN FERMENTAÇÃO
Aprende a preparar kombucha e jun, alternativas aos refrigerantes à base de chá e de uma cultura-mãe, o scoby.
MÓDULO 6
ÁGUA DE KEFIR & CORDIAL
Descobre mais opções de bebidas saudáveis: a água de kefir e o cordial, que podes preparar com vários sabores.
MÓDULO 7
NATURAL SODAS
Aprende a preparar kvass (tradicional, de morango e beterraba), tepache e kanji.
BÓNUS
RECEITAS PARA USARES OS TEUS FERMENTADOS
Para que nunca te faltem ideias, juntamos 17 das nossas receitas preferidas com fermentados.
Vais aprender a preparar:
- panquecas de kimchi
- couscous de couve-flor,
- vegetais grelhados e vinagreta de chucrute
salada de grão, sardinha e kimchi.
Entre muitas outras receitas.
Olá! Vamos fermentar?
Sou o Rui Sales e vou acompanhar-te nesta viagem pelo incrível e apaixonante mundo da fermentação.
Sou o Rui Sales e vou acompanhar-te nesta viagem pelo incrível e apaixonante mundo da fermentação.
A minha história de amor com a cozinha começa com uma mudança profissional profunda da área das telecomunicações móveis para a cozinha japonesa.
Fui aluno do chef Paulo Morais, estagiei no restaurante Midori, no Hotel Penha Longa, e estive quatro anos no Reino Unido, primeiro na ilha de Guerney, como sushi chef do The Hook e depois em Londres, no restaurante Sake no Hana. Regressei a Lisboa para abraçar a abertura do sushibar do Silk Club.
Em 2016, comecei a explorar a fermentação natural de alimentos. Hoje dedico-me com paixão à criação de produtos fermentados e a partilhar o que aprendi nos cursos online e presenciais que organizamos no laboratório da Trip4eat.
Acredito que o que comemos tem impacto direto na nossa saúde e bem-estar. É por isso que quero ajudar-te a descobrires como podes preparar os teus fermentados em casa, com base em receitas testadas por mim, de acordo com o teu gosto pessoal e com os sinais que o teu corpo te dá.
Vamos fermentar juntos?
Tenho que confessar que primeiro estava um pouco cética, mas com as explicações e as provas que me proporcionaram, fiquei rendida ao chucrute e ao cordial, os meu preferidos!"
____ Susana Torres
Comecei com algum medo de não ser capaz de os fazer sozinha mas todos os meus receios foram rapidamente ultrapassados ao longo dos vários módulos. A equipa da Trip4eat, sempre disponível para esclarecer dúvidas, ajudou-me a ganhar confiança. “
____ Leonor Dias
PRONTO/A PARA COMEÇAR?
Alimentos naturalmente fermentados