CURSO ONLINE ALIMENTOS FERMENTADOS

DESVENDA OS MITOS SOBRE COMO FERMENTAR EM CASA

Aprende a preparar alimentos fermentados nutritivos e cheios de sabor que fortalecem o sistema imunitário, melhoram a digestão e te fazem sentir com mais energia.

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Sabias que os alimentos fermentados são ricos em probióticos?

Os alimentos que passam por um processo de fermentação natural ganham propriedades probióticas.

A ingestão regular destes alimentos ajuda a melhorar a digestão e contribui para uma microbiota intestinal mais equilibrada, reforçando o teu sistema imunitário.

Começa hoje a preparar alimentos e bebidas fermentadas que melhoram a tua saúde e dão novos sabores às tuas receitas

 

Este curso é para ti se:

  • Queres começar a preparar alimentos e bebidas fermentadas, mas estás cansado de ler informação dispersa na internet,
  • Já te aventuraste no mundo da fermentação, mas queres aprender mais e descobrir novas receitas,
  • Experimentaste fermentar, mas não correu como esperavas e precisas do apoio de um especialista para te guiar e esclarecer as tuas dúvidas. 

O curso online DESVENDA OS MITOS SOBRE COMO FERMENTAR EM CASA ensina-te tudo o que precisas de saber para preparares produtos fermentados benéficos para a saúde, acessíveis e seguros em tua casa.

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O que vais aprender:

Módulo 1
AS BASES DA FERMENTAÇÃO

Descobre tudo o que precisas de saber antes de começares a fermentar em tua casa, desde a escolha dos ingredientes aos cuidados que deves ter.

Módulo 2
CHUCRUTE & KIMCHI

O chucrute e o kimchi são formas fáceis de adicionares probióticos à tua alimentação. Aprende a prepará-los e experimenta as nossas receitas para os juntares aos teus pratos de todos os dias.

Módulo 3
VEGETAIS LACTOFERMENTADOS & MOLHOS

Aprende a preparar vegetais lactofermentados e molhos saudáveis que dão cor e sabor às tuas receitas.

Módulo 4
CHUTNEY & RELISH

Dá uma pitada de sweet and sour aos teus pratos com as nossas receitas de chutney e relish.

Módulo 5
KOMBUCHA & JUN

Aprende a preparar kombucha e jun, alternativas aos refrigerantes à base de chá e de uma cultura-mãe, o scoby.

Módulo 6
ÁGUA DE KEFIR & CORDIAL

Descobre mais opções de bebidas saudáveis: a água de kefir e o cordial, que podes preparar com vários sabores.

Módulo 7
NATURAL SODAS

Aprende a preparar kvass (tradicional, de morango e beterraba), tepache e kanji.

Módulo BÓNUS
RECEITAS PARA USARES OS TEUS FERMENTADOS

Para que nunca te faltem ideias, juntamos 17 das nossas receitas preferidas com fermentados.

Vais aprender a preparar:

  • sopa miso
  • panquecas de kimchi
  • couscous de couve-flor,
  • vegetais grelhados e vinagreta de chucrute
    salada de grão, sardinha e kimchi. 

Entre muitas outras receitas.

PRONTO PARA COMEÇAR?

Alimentos naturalmente fermentados

87€

O que vais receber:

  • 7 módulos que te ensinam passo a passo a preparar alimentos saudáveis, como chucrute e kimchi, e bebidas probióticas como a kombucha e o cordial.
  • 1 módulo bónus com mais de 15 receitas deliciosas para incorporares alimentos fermentados na tua alimentação.
  • + de 30 vídeos com receitas e explicações detalhadas de todos os processos de fermentação.
  • Fórum de perguntas em cada módulo para que possas colocar as tuas dúvidas ao chef Rui Sales.
  • Workbooks com todos os passos, receitas e dicas para que te sintas seguro durante o processo de fermentação e consigas obter os sabores e texturas de que mais gostas.

 

Um curso muito prático, fácil de seguir e ao teu ritmo.

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Com quem vais aprender?

Sou o Rui Sales e vou acompanhar-te nesta viagem pelo incrível e apaixonante mundo da fermentação.

A minha história de amor com a cozinha começa com uma mudança profissional profunda da área das telecomunicações móveis para a cozinha japonesa.

Fui aluno do chef Paulo Morais, estagiei no restaurante Midori, no Hotel Penha Longa, e estive quatro anos no Reino Unido, primeiro na ilha de Guerney, como sushi chef do The Hook e depois em Londres, no restaurante Sake no Hana. Regressei a Lisboa para abraçar a abertura do sushibar do Silk Club.

Em 2016, comecei a explorar a fermentação natural de alimentos. Hoje dedico-me com paixão à criação de produtos fermentados e a partilhar o que aprendi nos cursos online e presenciais que organizamos no laboratório da Trip4eat.

Acredito que o que comemos tem impacto direto na nossa saúde e bem-estar. É por isso que quero ajudar-te a descobrires como podes preparar os teus fermentados em casa, com base em receitas testadas por mim, de acordo com o teu gosto pessoal e com os sinais que o teu corpo te dá.

Testemunhos

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BLACK FRIDAY

87€

O que vais receber:

  • 7 módulos que te ensinam passo a passo a preparar alimentos saudáveis, como chucrute e kimchi, e bebidas probióticas como a kombucha e o cordial.
  • 1 módulo bónus com mais de 15 receitas deliciosas para incorporares alimentos fermentados na tua alimentação.
  • + de 30 vídeos com receitas e explicações detalhadas de todos os processos de fermentação.
  • Fórum de perguntas em cada módulo para que possas colocar as tuas dúvidas ao chef Rui Sales.
  • Workbooks com todos os passos, receitas e dicas para que te sintas seguro durante o processo de fermentação e consigas obter os sabores e texturas de que mais gostas.

 

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Perguntas Frequentes

Começares a fermentar em tua casa é mais simples e seguro do que possas imaginar. Requer alguma paciência, mas é divertido, estimula a criatividade e contribui para o teu bem-estar e saúde.

 

QUERO COMEÇAR AGORA!

Os benefícios de saúde associados ao consumo de alimentos fermentados e probióticos naturais, em especial no funcionamento do intestino, variam de pessoa para pessoa. O consumo de alimentos fermentados deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.